黑腐竹羊肉煲
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老实说,我很幸运,嫁了一个懂我宠我的男人,生了个乖巧懂事的娃娃。虽然职场上因为性格使然,并不算一帆风顺,但还是有一些忠诚的老友。比如假装和我借车,只为把从乡间淘来的羊肉放进我后备箱的好哥们;比如知道我对食材挑剔而特意为我搜集有机食物的好弟兄;再比如知道我眼压高,而为我买来按摩眼罩的好朋友。我何德何能,堪受如此厚爱?羊肉和腐竹是两个朋友给的,煲在一起,滋味醇厚,是友情的味道。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
小尾羊羔羊肉
750克
、
黑腐竹
六根
、
姜
两块
、
蒜
五瓣
、
大葱
两段
、
胡萝卜
一根
、
瑶柱酱
两勺
、
红腐乳汁
四勺
、
盐
3克
、
鸡精
2克
、
黑胡椒碎
适量
、
食用油
适量
、
蚝油
一勺
、
老抽
少许
、
料酒
两勺
烹饪步骤
-
步骤1/14
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黑腐竹用凉水提前一个小时浸泡。
-
步骤2/14
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羊肉剁块,先用清水浸泡两个小时,中间多换几次水。把浸泡好的羊肉放锅里,加入葱段和姜片,凉水浸没后开火煮沸。把沸水倒掉,重新换清水再煮沸一次,再倒掉,用清水冲洗掉血沫。
-
步骤3/14
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焯好的羊肉沥净水备用。
步骤4/14

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发布于 2018-03-13
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