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大白菜炖五花肉的做法

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大白菜炖五花肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大白菜 300

、

五花肉 300

、

大葱 50

、

蒜 30

、

盐巴 30

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大葱和蒜切碎
步骤2/7 点击查看大图
五花肉：一定要切薄片
步骤3/7 点击查看大图
大白菜用开水烫一下，先烫白菜帮子，3分钟；烫好之后捞出来无需沥水，接下来烫白菜叶子，过水1-2分钟，捞出分别放置无需沥水
步骤4/7 点击查看大图
油少许，因为肉会炖出来油，油多了会腻，然后倒入葱花蒜末，翻炒一分钟，倒入切好的肉片，在倒入水刚好没过肉，小火炖3分钟
步骤5/7 点击查看大图
倒入白菜翻炒均匀，加水，没过白菜，盖盖子大火10分钟
步骤6/7 点击查看大图
十分钟后转小火，盖盖子慢炖20分钟（如果锅里水少，那就15分钟，别干锅，也别留太多汤水，以1-2饭碗汤最合适）；再慢炖的时候时刻关注，别干锅了，最后起锅撒盐（依个人口味适量添加）
最后一步点击查看大图
可以把汤水单独倒入一个碗，吃饭之前先喝汤，即瘦身养颜，又能最大化体会到食材的味道

小贴士

解冻：晚上睡觉之前把冻肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，早上起来刚好可以用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-12

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