培根奶酪盐味吐司

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悠长假期过去，冰箱里的食材也该用起来了翻翻找找，冷冻室里剩有马苏里拉芝士、培根等冻品何不凑合凑合，做成一个美味的面包呢？

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300克

、

酵母 4克

、

细砂糖 36克

、

盐 5克

、

奶粉 12克

、

全蛋液 30克

、

清水 162克

、

黄油 30克

、

培根 120克

、

马苏里拉芝士 100克

、

黑芝麻 10克

、

盐粉 4克

、

黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
材料中，除黄油外全部放进面包桶内
步骤2/25 点击查看大图
2、选择'和面'程序，设定时间13分钟，即可启动
步骤3/25 点击查看大图
3、程序结束后，放入软化的黄油
步骤4/25 点击查看大图
4、选择'和面'程序，设定时间13分钟，即可启动
步骤5/25 点击查看大图
5、程序结束后，检查面团状态，可拉出有弹性的厚膜即可
步骤6/25 点击查看大图
6、取出面包机的搅拌叶，收圆面团，放置于面包桶内进行发酵
步骤7/25 点击查看大图
7、选择'发酵/解冻'程序，时间默认1小时，启动
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8、发酵时间，可提前准备配料，将培根肉切小块待用
步骤9/25 点击查看大图
9、准备4克盐粉
步骤10/25 点击查看大图
10、面团发酵结束
步骤11/25 点击查看大图
11、取出面团，平分3等份，滚圆盖保鲜膜，静置10分钟
步骤12/25 点击查看大图
12、静置结束后，取出一份面团，擀成长方形
步骤13/25 点击查看大图
13、翻面后整理好，4/5面块分别依次放上培根、马苏里拉芝士、黑芝麻和盐粉，
步骤14/25 点击查看大图
14、从上往下卷，末端边缘要压薄
步骤15/25 点击查看大图
15、收口捏好
步骤16/25 点击查看大图
16、放置一边盖保鲜膜，继续整理剩下的面团
步骤17/25 点击查看大图
17、从中间切开分成2等份
步骤18/25 点击查看大图
18、切口向上，码入面包桶内
步骤19/25 点击查看大图
19、选择'发酵/解冻'，设置时间50分钟
步骤20/25 点击查看大图
20、发酵结束后，选择'烘烤'程序，设置50分钟，启动程序
步骤21/25 点击查看大图
21、烘烤结束后马上取出
步骤22/25 点击查看大图
22、取出吐司放置在网架上晾凉，趁热表面刷黄油即可
步骤23/25 点击查看大图
步骤24/25 点击查看大图
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小贴士

1.此面包机烘烤的火力温和，吐司皮薄，内里很松软，整体上色不深 2.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量 3.不喜欢咸口的可以不撒盐粉面包机：东菱6D（BM1352B-3C）高粉：王后马苏里拉奶酪：妙可蓝多培根：荷美尔

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发布于 2018-03-11

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