沸腾鱼片
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食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
鱼(各种鱼,建议用无刺的)
一天
、
青花椒
一大把
、
干辣椒
一大把
、
洋葱
一个
、
蒜
2个
、
姜
一块
、
二荆条
5根
、
酸萝卜
一个
、
盐
适量
、
白胡椒
少许
、
豆粉
适量
、
蛋清
一个
、
大葱
4段
、
油
小半锅
烹饪步骤
-
步骤1/3
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食材洗净;鱼切薄片,放入盐,白胡椒,蛋清豆粉腌制10分钟;干辣椒、二荆条切段;姜、蒜切片;洋葱切丝;酸萝卜切薄片。
-
步骤2/3
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选一口宽大呢锅,记住一定要宽大切深的锅!热油,当油熟后关火(一定要关火!)
-
最后一步
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把所有配料倒入油中,然后快速把鱼一片片的放入油中,用油温烫熟鱼片即可食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-11
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