鲜美文蛤蒸鸡蛋羹
文蛤肉嫩鲜美营养丰富，加入了鸡蛋更增加了维生素与钙质，这道文蛤蒸鸡蛋羹鲜香美味，老人和孩子可适当多吃一些。
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步骤1/14
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文蛤洗净
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步骤2/14
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锅中加入适量清水放入文蛤，大火烧开至文蛤开口
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步骤3/14
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不用煮至全部开口，微开口用手轻轻掰开
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步骤4/14
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两个鸡蛋打入碗中
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步骤5/14
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用鸡蛋壳加入3蛋壳半煮文蛤的鲜汤或者凉开水（用文蛤汤要凉透），用勺子轻轻打散
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步骤6/14
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用勺子轻轻把上面的浮沫撇去，加入2滴食用油拌匀
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步骤7/14
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把文蛤开口后摆放在稍微深一点的盘子中
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步骤8/14
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倒入鸡蛋液
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步骤9/14
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盖上保鲜膜
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步骤10/14
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用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
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步骤11/14
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入锅中大火蒸15分钟
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步骤12/14
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从锅中拿出揭掉保鲜膜
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步骤13/14
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淋上一勺生抽
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最后一步
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撒上少许葱花即可享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
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