双色蔬菜鸡蛋卷
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其实是老妈唠叨说芹菜叶要比芹菜茎更有营养，估计是养生节目看多了！ 可是芹菜叶的吃口真不咋地呀。 但既然老妈坚持，那就做做蛋卷吧。 其实蛋卷可以加入任何的蔬菜，尽量选择水份不太多的，不然蛋白饼不容易成型。叶茎类焯水挤干水份，根茎类切细丝沥干水份即可！ 哈 哈٩(❛ัᴗ❛ั⁎)完美解决小盆友不爱吃蔬菜的毛病！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/1
芹菜叶洗净切碎，用开水加点盐烫一下挤净水份放一边待用。把蛋白和蛋黄分开，在2个蛋液中分别加入调味，我只放了料酒和盐，可以根据自己口味添加调料，然后打匀即可。在蛋白碗里加入芹菜碎搅匀。不粘锅用少许油润一下锅，倒入蛋黄液，摊成圆饼状，底部成型即可出锅待用。再倒入芹菜蛋白液，摊成圆饼状，底部成型就翻面（翻面小心，蛋白饼比较容易碎），把蛋黄皮放在蛋白饼上（光面向上）继续小火烘大概3~4分钟，趁热卷成型，待凉切块装盘。
小贴士
(ノ°ο°)ノ全程小火哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-10
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