自制酸奶
酸奶做好了非常粘稠,像我们平常买的老酸奶。如果不加糖吃,会有点酸,第一次吃会觉得没有外面卖的口感好,你们看看外面卖的酸奶加了多少糖、香精、增稠剂就懂了。不加糖我们吃着酸,孩子吃着却很香,在小柚子2岁半之前酸奶都没加过糖,自从奶奶加了2次糖,之后每次都要加点糖。如果吃的时候加些水果,成就了货真价实的果粒酸奶哦。 像我这样步骤处理,可以冷藏保存半个月。 有人问冬天这么冷,宝宝能喝酸奶吗?当然可以,其实酸奶可以加温的,只要温度不超过60度,里面的菌都还在,不会死。用隔水加温法,外面水温不超过60度,将酸奶杯坐热水里热一会,喝下去刚刚好舒服。 参考月龄:7M+
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步骤1/11
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食材:纯(鲜)牛奶 1L,酸奶菌粉 1小包,酸奶机 1个,酸奶桶(或分杯)
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步骤2/11
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水烧开,即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍,杀掉其他的杂菌,避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。如果像视频中水里煮一煮,将延长一个星期保质期。需要消毒的有:酸奶机桶(或分杯),筷子,碗,勺子等。>>我自己做的时候,直接烧一壶开水,将酸奶桶、盖、筷子都冲一遍。我们家2,3天都能喝完,也就懒着再将他们煮一煮。
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步骤3/11
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纯(鲜)牛奶倒入碗中,菌粉加入。如果不是分杯,直接将牛奶倒入不锈钢大桶中。>>鲜牛奶(7天保质期)可以做,纯牛奶(配料表只有生牛乳)也可以做,我还试过一半豆浆一半纯牛奶。我用纯牛奶做的多,国外的纯牛奶品牌我基本都买过。最近用的比较多的是荷兰荷高和艾多,做出来酸奶比较厚实。有时候刚好逛超市也会买鲜牛奶回来做。
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发布于 2018-03-10
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