熔岩蛋糕
一份惊喜的甜品,入口迷醉,幸福感爆棚。特别是在3月14日,这个让爱持续升温的白色情人节,和心爱的他,品味浪漫的法式甜品,一起将甜蜜凝固。 熔岩蛋糕,也叫心太软,这是一款轻轻剥开就流淌丝滑巧克力的甜品,经典的巧克力以如此诱人的状态呈现,本已柔软醇香的外皮,浇粘缓缓渗出的黑色熔岩,口味曼妙、神秘、永恒。 放任荷尔蒙躁动出干柴烈火,亲密不容任何距离,优思明带你感受”零“距离亲密接触,感受他最炽热的温度。
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步骤1/10
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准备好需要的食材,适量的朗姆酒,可以让甜品的味道更加浪漫醇香。
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步骤2/10
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巧克力和黄油一起,隔水融化,期间用刮刀不断搅拌,直到完全融化。
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等融化关火后,加入15毫升朗姆酒(约1瓶盖的量),拌匀后冷却。
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步骤4/10
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2个鸡蛋先用电动打蛋器高速打发,等出现密集大气泡就放入细砂糖继续打发,直到体积成为原来2倍大,牙签插进蛋糊里能立得住就是可以了。
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步骤5/10
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30克面粉过筛放入蛋糊里,用刮刀搅拌均匀。
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步骤6/10
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等巧克力溶液降到30度左右,混合入鸡蛋糊里,翻拌均匀。
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步骤7/10
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蛋糕模具用食用油涂抹内壁,接着倒入巧克力糊,每个倒入八分满左右,这个量正好可以做六个蛋糕。倒入模具后入冰箱冷藏半小时。
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步骤8/10
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烤箱220度预热好,把模具放在中层,烤8分钟即可。一旦表面开始鼓涨就可以了,取出来蛋糕表面会回缩变平的。
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步骤9/10
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烤好后,尽快食用,用叉子戳一下,瞬间就熔浆淌出呢。
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最后一步
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情人节,一定试试这道甜品,会有出乎意外的惊喜味道呢。
面糊翻拌好后,放入冰箱冷藏这一步很需要,不要省略,冷却后的面糊再高温加热,一冷一热才能让熔岩的效果更明显。
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发布于 2018-03-09
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