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巧克力草莓的做法

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巧克力草莓

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爱情要怎样诠释才最完美？二十岁的爱情炽热奔放，三十岁时理性成，四十岁中温暖深沉，五十岁里默契无间，待到花甲之时则实现了我们年少时的期许：漫步携手，一起慢慢变老。生活，从不容易，却因为一个陌生人的出现，有了多样的色彩和坚定的信仰。可以让瘦弱女子，燃气面对困难的万般勇气；让孩子气的男子，成长为为她遮风挡雨的成熟男人。一道口感悦动而调皮的巧克力草莓，如同爱情中动若脱兔的女子，轻盈、活泼、靓丽、甜蜜。薄薄的巧克力溶液均匀包裹清爽草莓，做法简单，口味可不一般。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草莓 250克

、

巧克力 60克

、

温度计 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备大小均匀的草莓，洗净后用厨房用纸擦干表面水份。
步骤2/9 点击查看大图
每个草莓用牙签扎好，这样裹巧克力后很容易固定好再凝固。
步骤3/9 点击查看大图
60克的巧克力切碎，放入容器里。容器尽可能面积小，杯深，这样草莓蘸汁很容易的。
步骤4/9 点击查看大图
隔水融化巧克力，用食品温度计可以搅拌巧克力碎，还能准确测量温度。等加温到45度左右就离开沸水，等2-3分钟，温度降到35度左右比较适宜。
步骤5/9 点击查看大图
放入草莓，均匀蘸一圈巧克力液。
步骤6/9 点击查看大图
事先找一块塑料泡沫板，蘸好的草莓稳稳的固定在上面，依次都做好。
步骤7/9 点击查看大图
凝固的过程，不用放入冰箱，常温晾置20分钟左右就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
甜丝丝又不失清爽口感。
最后一步点击查看大图
凝固的巧克力草莓装盘的时候，可以听见清脆的巧克力皮撞击声，真是俏皮的一道甜品呢。

小贴士

巧克力隔水融化时，避免水汽进入，另外蘸草莓的时候，如果巧克力液有些凝固，就放入开水中再融化，相当容易。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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