砂锅排骨米饭
米饭里带排骨的香味,排骨不腻,孩子很爱吃。当时家里没有别的青菜,要不再加点烫熟菜心,营养更均衡。
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步骤1/8
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大米泡40分钟
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步骤2/8
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胡萝卜切片焯水(有菜心的花可以焯水备好)
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步骤3/8
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盐味精、葱姜蒜生抽蚝油、胡椒粉花椒粉和排骨放一起腌20分钟。
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步骤4/8
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锅里多放油,煎排骨
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步骤5/8
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煎到变色,放高压锅压10分钟。也可以在原锅里加热水炖20分钟,高压锅快一点。
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步骤6/8
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米下砂锅,加适量水,大火烧开,小火慢炖,等水不太多,起蜂窝泡了,就关火,在锅沿周围滴一些色拉油,然后把之前做好的排骨摆上。
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步骤7/8
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摆好后开火,小火一直烧到有嘎吱声,闻到锅巴香就关火,不要开锅盖,焖10分钟左右。这个很关键。
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最后一步
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拌好,可以吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-12
砂锅排骨米饭的其他做法
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