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大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法

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大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】

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风靡法国的网红蛋糕，入口绵软又果香馥郁。所谓隐形蛋糕，就是水果含量比面糊还多，几乎看不到面糊，就让蛋糕如同隐形了一般。而且只要最基本的材料，不用打发不需技巧，100%简单不会失败。最主要是，吃起来没负担，不怕胖。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

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详细材料明细请看步骤1

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，苹果切薄片用盐水泡一下，蓝莓用水浸泡干净：【苹果300g，蓝莓100g，鸡蛋2个，低筋面粉80g，牛奶200g，黄油20g，泡打粉3g，香草精几滴，杏仁片适量，细砂糖50g】
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔热水融化，和牛奶混合。（黄油需融化成流动的液体状）
步骤3/13 点击查看大图
滴入香草精拌匀（除了使用香草精，要获得同样或者更好的效果，可以直接使用香草的豆荚（国内有时候叫香草枝））
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋加入细砂糖，快速打发
步骤5/13 点击查看大图
打发至出现8字能维持几秒不消失
步骤6/13 点击查看大图
加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
苹果片用厨房纸吸干过多的水分，将每片苹果都裹上面糊
步骤8/13 点击查看大图
将裹了面糊的苹果均匀平铺进模具
步骤9/13 点击查看大图
放入一半的苹果后，铺上蓝莓
步骤10/13 点击查看大图
再继续放入苹果面糊，至模具8分满
步骤11/13 点击查看大图
撒上杏仁片，轻轻震动模具几下
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好烤箱200度，40分钟，待凉即可
最后一步点击查看大图
比起红遍微博的经典苹果隐形蛋糕，我们还增加了酸甜的蓝莓和脆脆的杏仁片，最大的不同是蛋糕的切面变高大上，口感也丰富高级起来了

小贴士

苹果要尽量切得均匀的薄，而且必须是新鲜的，甜，脆，很重要。否则影响口感【详细的步骤解说请看：http://mp.weixin.qq.com/s/iS9wy5iznjAApFgSXbEtEw】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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