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韭菜炒海肠的做法

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韭菜炒海肠

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春天简直就是大自然的馈赠，无数的新鲜食材应景而生。春暖花开，告别大棚，园子里的头刀韭菜配上海肠简直二者合一，鲜上加鲜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

海肠 300g

、

韭菜 400g

、

盐一勺半调味勺

、

味精半调味勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜海肠，剁掉带刺的两头，用刀挤压内部的脏东西后，用刀改成四五厘米的段。
步骤2/4 点击查看大图
锅里加水烧开，快速倒入海肠，海肠变色后立即捞出，控水备用。
步骤3/4 点击查看大图
热锅起油，油温七八成热时韭菜海肠一起倒入锅中，急火快炒。韭菜炒软后加盐、少许味精调味，装盘即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1:海肠焯水一定沸水倒入，变色后快速出锅，这样炒出来才能又脆又嫩。 2：这道菜就是为了吃春天的那口鲜味，所以盐味精足矣，其他调味料统统不要！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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