香辣蟹
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食材清单
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配菜(中级)
梭子蟹
两只
、
干红辣椒
2-3根
、
姜片
5片
、
大蒜头
6个
、
花椒
适量
、
大料
1朵
、
豆蔻
1颗
、
香叶
2片
、
韩式辣酱
3勺
、
盐
适量
、
葱
5段
、
紫苏
3g
、
料酒
一勺
、
葱头
半只
、
彩椒
各半个
、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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用料改刀全家福
-
步骤2/5
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锅里倒入适量油,小火煎香料
-
步骤3/5
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煎香后放入葱姜蒜,炒香放入改好刀的梭子蟹
-
步骤4/5
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放入咸盐、韩式辣酱炒匀,开大火放料酒,转小火闷3~5分钟。放入配菜,翻炒2分钟左右出锅
-
最后一步
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撒上熟白芝麻,开吃!
小贴士
螃蟹一定要处理干净,海鲜性凉,可加入紫苏和黄酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-07
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