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干锅菜花的做法

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干锅菜花

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干锅一般人都爱吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菜花 1个

、

五花肉适量

、

油适量

、

花椒适量

、

蒜适量

、

豆瓣酱适量

、

青蒜适量

、

小米辣适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜花洗净掰小块。
步骤2/9 点击查看大图
焯水。（断生即可，要的就是脆的口感，这是干锅菜花好吃非常重要的一点。）
步骤3/9 点击查看大图
捞出淋干。
步骤4/9 点击查看大图
五花肉切薄片。
步骤5/9 点击查看大图
起锅，热油，放入五花肉煸炒至边卷起。
步骤6/9 点击查看大图
放入花椒、蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
放入菜花炒上色入味。
步骤8/9 点击查看大图
放入青蒜和小米辣炒匀，最后加点白糖提鲜。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.我忘记买豆瓣酱了，用的其它酱太稠容易糊可以加水稀释；2.五花肉可以放冰箱冻到软硬合适的程度，好切，可以都切好分份，用之前拿出一包；3.这样菜花焯水方法做的，菜花不容易入味，下次直接炒，加一点点水焖烂菜花会更入味。其实菜花很好熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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