自制广式肠粉
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烹饪步骤
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步骤1/7
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我用的是这种白鲨牌肠粉专用粉,按100克粉兑250ml水调成粉浆,一包大概可以做20条(我用的蒸肠粉圆盘两条正好一个成人的分量),这个粉做出来的肠粉是那种弹牙的,口感不错
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步骤2/7
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瘦肉剁成沫用盐和酱油腌制,其他葱花,玉米粒,刷盆子的油等等都准备好,摆放成自己顺手的阵
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步骤3/7
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盘子刷一层薄油,倒入一勺粉浆,我用的是家里盛汤的勺子,这个量视勺子的大小和盘子的大小而定,倒入粉浆摇匀,刚好薄薄一层就好,太多肠粉会厚,口感不好。铺上自己喜欢的食材,什么猪肝、叉烧、虾仁、鱼片都可以,只要你喜欢。
步骤4/7
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发布于 2018-03-02
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