黑芝麻汤圆-格瑞美厨GOURMETmaxx

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"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。格瑞美厨制作汤圆，从做馅到揉面再到烹煮，一机完成。

食材清单加入采购清单

糯米粉 250克

、

开水 185克

、

馅料

、

熟黑芝麻粉 160克

、

糖 50克

、

黄油 100克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将软化黄油放入杯内。
步骤2/19 点击查看大图
设置【2分钟、100度、L档】融化。
步骤3/19 点击查看大图
黄油稍凉后倒入黑芝麻粉中搅拌均匀。
步骤4/19 点击查看大图
放入冰箱冷冻至稍凝固。
步骤5/19 点击查看大图
分成十克一个。
步骤6/19 点击查看大图
安装搅拌刀，放入糯米粉和开水，设置【2分钟、转速2档】搅拌面团。
步骤7/19 点击查看大图
用刮刀取出面团揉成团。
步骤8/19 点击查看大图
揉好的面团搓成长条，分割成17g一个，然后搓成圆球状。
步骤9/19 点击查看大图
及时加盖保鲜膜。及时加盖保鲜膜。
步骤10/19 点击查看大图
将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口捏紧。
步骤11/19 点击查看大图
包好了的汤圆在手中搓圆，裹上糯米粉防粘。
步骤12/19 点击查看大图
包好的汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。
步骤13/19 点击查看大图
安装搅拌钩，杯内加水至第三刻度线上，大约1400毫升水，设置【时间17分钟、105度、L档】启动。
步骤14/19 点击查看大图
10分钟水沸腾后，打开量杯盖，从量杯盖处加入15个左右的汤圆，盖上量杯盖继续烹煮。4分钟后待汤圆浮起，加入100毫升凉水，再次烹煮至结束即可。
步骤15/19 点击查看大图
捞出汤圆即可享用。
步骤16/19 点击查看大图
黑芝麻馅可根据自己口味加减糖和油。
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使用黑芝麻粉代替部分糯米粉和面，可做出黑色汤圆和小圆子。
步骤18/19 点击查看大图
黑色汤圆
最后一步点击查看大图
将黑色面团搓成细长条，平均分割，然后搓成圆球状。裹上糯米粉防粘，可做小圆子。