自制晶莹剔透的水晶汤圆的做法

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自制晶莹剔透的水晶汤圆

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赶在元宵节给大家做水晶汤圆，寓意团团圆圆。自己包的汤圆更加有味道，晶莹剔透，十分Q弹。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

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木薯淀粉 150g

、

沸水 120g

、

豆沙/紫薯馅适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水煮沸，倒入木薯淀粉中（水越热越好揉面）
步骤2/7 点击查看大图
用筷子稍微搅拌一下，让后用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团
步骤3/7 点击查看大图
盖上保鲜膜静置20min
步骤4/7 点击查看大图
取8g的面团，擀成圆形的皮，包上红豆馅或者其他喜欢的馅（醒好面团搓条切丁，比饺子皮小点，擀薄。这样煮出来才透明噢）
步骤5/7 点击查看大图
将馅料放中间，包裹起来，滚圆（暂时不包的面团和包好的都要用保鲜膜盖好，以防风干）
步骤6/7 点击查看大图
锅里烧开水，放入包好的汤圆，大火烧开
最后一步点击查看大图
汤圆浮起来的时候关火，闷几分钟至汤圆变透明

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、一定要擀皮擀薄，否则不能变透明。 2、揉成团不要太久，不然就太弹牙了，不好咬。 3、可以根据自己口味，加糖。【详细的步骤讲解请看：http://mp.weixin.qq.com/s/kS3DFBEf0yJ9W6XuZUmUHQ】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-02

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