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婴幼儿版枣泥山药糕的做法

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婴幼儿版枣泥山药糕

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春天的广东最为湿热，前些日子儿子因为湿热不仅起了满身疹子还拉起了肚子。幸亏，未满周岁的孩子是纯阳之体，只要坚持清淡饮食便会自愈。我儿子遗传了妈妈爱吃零食，点心的坏毛病。每天晚饭把儿子往BB椅上一放，他就会用坚定的眼神直勾勾盯着桌面上的饭菜和点心，并且还要用小手指着，口里依依哝哝大呼小叫。当妈的自然是舍不得的，儿子自六个月后常隔上一，两天就能吃上我专为他做的小点心。时而是小蛋糕，时而是蔬菜小馒头，像这样隔了一，两周都不能吃点心还是头一回。经过这段日子的观察，儿子的湿热是好了的。但广东的湿热却是还赖着没走。为了给儿子来个"固本培元"，也为了不忍心儿子的嘴馋，今天下午还上着班我就往家里打电话，让保姆啊姨帮忙泡了红枣准备晚上回家用过晚膳后做一道婴幼儿版的枣泥山药糕。山药可健脾养胃，益肺止咳;陈皮可调中理气，化湿平喘;蕃薯粉可清热解毒，败火祛湿;荷叶可排水利尿。儿子，小小点心里头有为娘读过的书更有为娘对你的爱。

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1小时以上 | 配菜(中级)

干红枣 20个

、

铁棍淮山 1条

、

蕃薯粉 30g

、

老陈皮 1片

、

枸杞子适量

、

荷叶适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/9
干红枣用热水浸泡约十分钟;
步骤2/9
铁棍淮山药去皮，切块，放上电蒸笼大蒸蒸40分;
步骤3/9
蒸山药的时候，腾出手来给泡好的红枣去皮去核，用菜刀背压成泥;
步骤4/9
蒸好的山药趁热用刀背压成泥，加入蕃薯粉和少许开水揉搓成团;
步骤5/9
揉搓成团后的山药面要趁烫手挤成挤子，并快速包裹好枣泥馅;
步骤6/9
包好枣泥馅的山药糕为了更美观一些可以上模具压成月饼形状。
步骤7/9
压好的山药糕底下放一丝老陈皮压底;
步骤8/9
荷叶用热水泡开，用剪刀剪成小树叶的形状垫在山药糕的底部;
最后一步
垫好荷叶的山药糕再放入电蒸笼大火蒸30分钟;如果是成人吃，蒸好最好放到微热时再食用，这样口感最佳。如果是婴幼儿或小童食用，就要趁温热食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-02

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