肠粉
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步骤1/11
备好专用粉,油,蒸盘等食材工具
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步骤2/11
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调粉浆:1碗粉配1碗水,搅拌均匀后放置十五分钟让粉充分融化
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步骤3/11
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盘子刷一下油,均匀即可,不用多,可起防粘和增香效果
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步骤4/11
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倒入粉浆,薄薄一层就好,厚度请勿超过1毫米。每层倒浆之前都要搅拌均匀后方可倒入
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步骤5/11
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加入鸡蛋依个人喜好
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步骤6/11
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锅内提前把水烧开,把盘子放进锅内隔水蒸,盘子放平以免厚度不均匀,注意⚠️水要处于滚开状态才可放入
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步骤7/11
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盖上盖子,大火蒸5分钟左右,看到粉疑固气泡后即可开盖夹出,一定要大火,时间不宜太长,不然影响口感
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步骤8/11
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用刮板把肠粉往一边卷起,装盘,淋汁,可由中间切断,以便入味
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步骤9/11
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看起来不错吧,第一次做给宝宝吃
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步骤10/11
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加点酱油
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最后一步
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赶紧学起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-01
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