★金桔蜜饯★

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金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分。作为食疗保健品，金桔蜜饯是超好吃的食疗小零食，清甜柑香，止咳化痰来一块！

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金桔 400g

、

清水 400g

、

冰糖 100g

、

盐适量

、

细砂糖（可不加）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。如果没有黄冰糖，也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。
步骤2/16 点击查看大图
先把盐倒入盛金桔的大盆中。
步骤3/16 点击查看大图
然后直接用手搓金桔，这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。
步骤4/16 点击查看大图
之后倒入清水，浸泡5~10分钟。
步骤5/16 点击查看大图
泡好以后，把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上，挨个对半切开。
步骤6/16 点击查看大图
再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出。
步骤7/16 点击查看大图
接着将所有已经切成两半的金桔，再横刀切开。
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不粘锅倒入少量水，将冰糖倒入，大火烧开，直到冰糖被开水化开。
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冰糖全部化开以后，将处理好的金桔倒入锅中。
步骤10/16 点击查看大图
小火开熬，期间需要不停用铲子翻拌。
步骤11/16 点击查看大图
最后快熬干冰糖水，还剩一点金桔汁时候，就可以将金桔捞出啦！最好用筷子挨个夹出。
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这样留下的金桔冰糖蜜，还可以冲水喝哦！
步骤13/16 点击查看大图
然后把熬好的金桔放入微波炉，高火开始叮，每次叮2分钟，大概要2、3次以后拿出翻个面，再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打开看一下。
步骤14/16 点击查看大图
叮成这种表面干爽，嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察，如果叮过了就会变硬，咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦！
步骤15/16 点击查看大图
如果是给宝宝治疗咳嗽，做成14步那样就可以了。如果是日常食用，还可以再放入砂糖碗中，裹上一圈砂糖。
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金桔蜜饯就做好啦！做好的小糖果可以放入冰箱冷藏，吃起来有点软糖的赶脚哦！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

* 如果家里没有微波炉，也可以将熬好的金桔放入烤箱，100度上下火，热风循环90分钟。也要记得经常观察，防止干掉哦！ * 做好的蜜饯，放入冰箱冷藏，可以保存3~5天。 * 蜜饯虽然好吃，但不要一次吃太多哦！宝宝吃过以后，记得给他刷牙哦！ * 熬煮金桔时候不要时间太长了，不然容易变烂掉。

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发布于 2018-03-01

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