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萝卜清炖羊肉（可喝汤）

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桂玲的女鹅

爸爸非常擅长做羊肉，尤其精于治羊汤，我跟爸爸学了一招，今天来造福以往嫌羊肉膻味重的小朋友啦。 ps：当然，羊肉自身的品质也是很重要哒。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
白萝卜 根据喜好来定
、
羊排 根据喜好
、
姜片 5克
、
八角 3个
、
桂皮 1块
、
橘子皮 一整个
、
生抽
、
老抽 1勺
、
茶叶 5g
、
料酒 1勺
、
盐 少许
、
热水 量自定，喝汤多加
、
香菜沫 一碗
、
葱沫 一碗
烹饪步骤
小贴士

ps： 1茶叶和橘皮是去膻味的秘宝，如果有专门放香料的布包就更方便啦。如果没有，不要让橘皮煮烂在锅里哟。 2羊肉用冷水焯，但是不能用冷水炖哦，一定要准备好热水。 3羊肉遇盐，肉不会变老，可以早点儿放帮助入味。 羊肉鲜香，萝卜味美。希望你们也能学会这道冬日温补美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

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