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零失败家常菜清炖羊肉的做法

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零失败家常菜清炖羊肉

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随着天气变冷,很多人也如天气般萎靡、情绪低落。除了要多加强运动外，饮食调理也很重要。羊肉作为一道温补食材，含有丰富的蛋白质，与猪肉、牛肉相比，羊肉含有的钙、铁、维生素含量更多，由多种香料炖煮而成，很适合天冷来一碗补一补。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

羊肉适量适量

、

大葱 1根

、

黄酒 55毫升

、

干辣椒适量

、

姜 5片

、

花椒 20粒

、

盐适量

、

香叶 3片

、

香菜 3棵

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把八角、花椒、干辣椒和香叶包在纱布里、用棉布线扎紧口，葱、姜切大片、两棵完整的香菜打个结。
步骤2/4 点击查看大图
羊肉洗净切块，放入铸铁汤锅里，加凉水煮片刻。开锅后转小火，将浮沫撇净。转中火，加入黄酒。
步骤3/4 点击查看大图
把调料包，姜，葱和香菜放入，煮开后盖上锅盖转小火。炖煮约一小时加盐调味。
最后一步点击查看大图
续煮十分钟后盛装出盘，加上香菜段即可

小贴士

条件允许建议选一口铸铁锅，真的很省心，而且焖出来的肉非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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