快手鲜美的法式白汁青口意粉
就是这样的美味让减肥变得如此艰难!这道菜是经典法国菜,本来是不放西红柿的,也没有意粉的,而是用法棍沾汁吃。但是我去超市晚了,人家只有1斤不到的青口,我们家那位比较大食,有点点不够分量;最后出锅前加了一点碎番茄当蔬菜,不准备再做一个菜了。下班回来做饭想速战速决,做一道菜把两个人都搞定。而且带一点红颜色让装盘更漂亮。我和LG吃完青口吃面条,两个人都情不自禁的咂咂赞叹。把面条吃光后,两人互相深深的注视对方的眼睛:我默默起身又去切了两大块法棍,沾汁吃完了。
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步骤1/10
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橙要擦出橙皮屑(擦橙皮的过程请参照'不用烤箱的三味浆果塔'的菜谱。这里不再重复。青口要用盐水加面粉反复泡过,并用刷子刷干净表壳,并去掉壳背上的粗线小碟子里的佐料是大蒜,茴香籽,橙皮屑(橘黄色的部分),干辣椒屑砧板上的是洋葱和橘子。用橙更好,但我当时就只有橘子。
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步骤2/10
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热锅凉油。首先把洋葱炒到软。然后加入小碟子里的所有佐料:茴香籽,橙皮屑,大蒜,干辣椒屑,把所有材料炒香,约2分钟左右
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步骤3/10
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加入料酒或白普通酒,烧到酒精挥发掉,然后倒入高汤。
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步骤4/10
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煮沸后,放入青口。
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步骤5/10
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盖上盖子,煮3分钟左右,青口打开了即可。
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步骤6/10
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加入淡奶油
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步骤7/10
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加入煮好的意粉
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步骤8/10
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加入切碎的番茄,撒上葱花,出锅。
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步骤9/10
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装盘
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最后一步
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吃到连汁也不剩。Yummy!
这个菜谱的佐料可以做1-2斤青口。1斤青口汁多一点,做面条正好合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
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