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番茄锅巴沙鱼的做法

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番茄锅巴沙鱼

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番茄含有丰富的番茄红素和胡萝素，应多吃番茄

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10-30分钟 | 配菜(中级)

西红柿 4个

、

大葱适量

、

姜适量

、

藕一节

、

笋一个

、

盐适量

、

胡椒 4勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有西红柿去皮放在开水里烫一下，捞出，去皮
步骤2/9 点击查看大图
去玩皮之后这个样子。
步骤3/9 点击查看大图
笋，洗干净切片。
步骤4/9 点击查看大图
藕，洗干净，切片
步骤5/9 点击查看大图
倒油，放葱姜，放西红柿，放藕和笋。一直翻炒，最好可以将西红柿炒烂
步骤6/9 点击查看大图
另一边起锅，冷水，将鱼片冷水下锅，炒。
步骤7/9 点击查看大图
很多餐厅做法是没有焯水这步，直接将鱼下番茄锅。但是建议为了健康，还是要焯水，因为真的很多嘌呤。
步骤8/9 点击查看大图
将焯水后的鱼肉捞出放入番茄锅。顿一下，千万注意要小火，以免鱼片碎了。
最后一步
最后撒盐，黑胡椒。出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-27

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