英伦经典司康
口感酥脆,唇齿留香,浓郁的纯天然麦香让你欲罢不能!超级简单,易作,高效的美味甜点和早餐。搭配果酱,蜂蜜,黄油,花生酱,酱豆腐... 味道极佳! 此配方:4个大司康
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步骤1/11
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烤箱预热425华氏度。大盆中混合面粉和泡打粉。面粉可以用白面粉,全麦面粉,或者各半。*这时候可以加入砂糖和辅料,和面粉均匀混合。
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步骤2/11
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面粉中加入硬黄油或椰子油。如果黄油比较软,就放进冰箱冷藏5分钟左右,然后再使用。我这次用的是固体椰子油。
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步骤3/11
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把黄油或椰子油捏成黄豆大小的块儿,和面粉混合均匀。
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步骤4/11
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慢慢加奶,不要一次性全加入。能形成面团就停止加奶。不用使劲揉面。*这时候可以和奶一起加入蜂蜜,香草精。如果你发现面团中的黄油或椰子油块儿有点融化了,就把面团摆上保鲜膜,放入冰箱冷藏几分钟,好让油保持固体状。
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步骤5/11
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案板上铺一层面粉,把面团放在上面,用手拍薄,大概一厘米厚。
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步骤6/11
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平均切成4块儿。
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步骤7/11
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摆放在铺好烘培纸的烤盘上,留间隔。表面抹上一层蛋液。烤箱中层425华氏度烤10分钟,然后直接降到400华氏度烤10分钟。直到司康表面金黄就好了。
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步骤8/11
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司康出炉啦!整个屋子都散发着浓郁的椰香和麦香~
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步骤9/11
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放在架子上稍微凉一会儿,就可以吃了!
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步骤10/11
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刚出炉的司康热乎乎的,清香酥脆,回味无穷!
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最后一步
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我喜欢抹上一点花生酱,超级香!还可以搭配果酱,蜂蜜,黄油哦!
用固体黄油或椰子油会使司康又酥又香。
辅料可以自行添加,随意搭配哦!希望大家能做出自己喜欢的口味的经典英伦司康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-26
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