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【美食魔法】狗年元宵节汤圆新玩法，旺财狗爪汤圆，萌翻少女心~

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正月十五元宵节北方滚元宵南方包汤圆软糯香滑甜蜜滋味狗年旺财呆萌狗爪新造型吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。『本方子是12个狗爪汤圆的量，狗年汤圆换个新玩法，萌萌哒又好彩~』 ➕关注“美食魔法颜究院”获取更多美食魔法技能～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

泰国糯米粉 220g

、

温水 180ml

、

巧克力粉 5g

、

红曲粉少量

、

秘制奶黄馅 100g

、

日本和果子模具（也可徒手捏） 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取100g糯米粉，加入巧克力粉拌匀。
步骤2/11 点击查看大图
加入80g温水揉成光滑面团。 PS：少量多次加入温水，可酌情增减水量，面团偏干可适当增加水量，面团偏湿可适当增加面粉。
步骤3/11 点击查看大图
取100g糯米粉加80g温水揉成白色面团，取20g糯米粉加入适量红曲粉和16g水揉成粉色面团。
步骤4/11 点击查看大图
把奶黄馅搓成8g一个的小球。
步骤5/11 点击查看大图
模具内刷少量玉米油防粘。
步骤6/11 点击查看大图
搓四小一大粉色糯米球做狗掌心。
步骤7/11 点击查看大图
取30g白色面团捏成窝头状，放入馅料小球，包上收口。
步骤8/11 点击查看大图
放入模具中，压模成型取出。
步骤9/11 点击查看大图
按照同样的方式完成所有白色和巧克力色的狗爪。
步骤10/11 点击查看大图
锅中水煮沸后，加入汤圆中火煮8分钟左右，汤圆浮起，然后再煮2分钟捞出即可。
最后一步点击查看大图
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小贴士

1、制作过程中，糯米面团最好用保鲜膜盖住以防止水分流失干裂，用多少取出多少。 2、包好的汤圆可以密封好后放冰箱速冻保存。 3、汤圆配酒酿一起吃更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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