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西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋

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这个也是我最喜欢的，想起小时候刚刚学做菜的时候，就喜欢这个妈妈的手艺，酸酸甜甜的，特别好入口，小孩子嘛，都爱这个现在回想起来就是充满回忆的一道菜，既然现在已经懂得更多的美食，更多的烹饪，但这第一份：番茄炒蛋还是那么记忆犹新

食材清单加入采购清单

西红柿 3个

、

鸡蛋 3个

、

葱 2根

、

盐 1勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，葱要先切小段，葱绿、葱白分开备用。
步骤2/15 点击查看大图
西红柿（番茄）切小块。
步骤3/15 点击查看大图
盛碗里备用。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋敲碎入碗里。
步骤5/15 点击查看大图
快速搅拌成蛋液。
步骤6/15 点击查看大图
加入适量盐。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌至浓稠状。
步骤8/15 点击查看大图
备好材料。
步骤9/15 点击查看大图
热锅下油。
步骤10/15 点击查看大图
大火，均匀倒入蛋液。
步骤11/15 点击查看大图
炒至蛋液稍微凝固成蛋块，马上盛出备用。（适当弄碎成小块）
步骤12/15 点击查看大图
另起锅，加入葱白和西红柿块大火不断翻炒至西红柿起沙。
步骤13/15 点击查看大图
加入蛋块，调入适量糖，稍微翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
再加入葱绿翻炒均匀，起锅。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

番茄要切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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