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胡萝卜炖牛腩的做法

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胡萝卜炖牛腩

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这是一道家常的美食，主料是胡萝卜、牛腩。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 1000g

、

胡萝卜 3根

、

油适量

、

盐适量

、

姜 1块

、

花椒 3g

、

八角 3个

、

大葱 25g

、

干辣椒 5个

、

香叶 1片

、

老抽适量

、

生抽适量

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把胡萝卜去皮洗净滚刀好
步骤2/12 点击查看大图
准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣椒。
步骤3/12 点击查看大图
牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒
步骤4/12 点击查看大图
开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表面的浮沫~
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒入适量的油，把姜、大葱等材料都加入爆炒出香味
步骤6/12 点击查看大图
然后加入牛腩翻炒~
步骤7/12 点击查看大图
加入2勺豆瓣酱、生抽~老抽上色翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
再次加入胡萝卜炒匀~
步骤9/12 点击查看大图
倒入电炖锅里~加入适量的开水~
步骤10/12 点击查看大图
调高档炖至2小时左右
步骤11/12 点击查看大图
出锅前加入适量的盐调味即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

用电炖锅水不宜太多哦，因为这电炖锅耗水比较少。我这次做的比较多，是留着第二天做面条吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-24

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