奶香超柔软面包
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整体做这款奶香柔软面包过程不复杂,只是花费时间比较长。但是当吃到了一口满意的面包付出也就值得了。自己做的面包选材放心,卫生,健康。在上大学的时候,我挺喜欢烘焙面点,毕业后工作了。早中晚都是自己做,偶尔朋友的聚餐,周末喜欢宅起来,一次偶然买了烤箱从此踏上烘焙这条路。大多数人说烘焙是个坑,一入难以自拔。其实,看你怎么想,站在什么角度。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
高筋面粉
180g(中种面团)
、
高筋面粉
100g(主面团)
、
全麦面粉
35g (中种面团)
、
酵母
2g (中种面团)
、
奶油
155g (中种面团)
、
酵母
2g (主面团)
、
全蛋
1个(主面团)
、
牛奶
35g (主面团)
、
细砂糖
60g(主面团)
、
盐
3g (主面团)
、
黄油
45g(主面团)
、
高筋面粉
少许(表面装饰
烹饪步骤
-
步骤1/14
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1.中种材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机中,揉至表面光滑。常温发酵2-3小时至2倍大,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时以上。
-
步骤2/14
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主面团除黄油以外的材料,按照先液体后干粉的顺序放入面包机桶,中种面团发酵好之后,撕成小块放入面包机桶。
-
步骤3/14
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揉至表面光滑加入切小块的黄油揉至出膜。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-02-24
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