来自中国东北的年味 酸菜炖排骨
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十五之前都是年, 这似乎是喜闻乐见的一句话。 以农耕为主的华夏土地上。 春,便是这一年无比重要的季节。 而春节就意味着春天的开始。 年没过完,所以该吃的年菜还是不能少的。 中国这么大对于年在各个地方的习俗也不太一样。 而中国人对于储藏食物的办法也有所不同。 中国东北地区。 花上近2个月腌制的酸菜, 也是新年餐桌上一道必不可少的美味。 霜打后的白菜,粗粒盐, 一层白菜一层盐的在大缸中摆齐、压实。 时间酝酿出的菌落让白菜变质 并呈现出别样的味觉。 而这道新年大餐就是酸菜炖排骨。
营养分析
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1克
3克
13克
51
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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食材的准备并不难,精排、清洗好后切成丝的酸菜、五香粉、鲜鸡汁。
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步骤2/9
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排骨我们用教给大家的老办法进行去腥,用葱姜段浸泡30分钟即可。
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步骤3/9
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然后连同葱姜一起放入压力锅中,少量水,大火后转小火20分钟即可。
步骤4/9
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发布于 2018-02-24
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