东北人自制腊肉煲仔饭

浏览 13044 · 收藏 36

其实这个就是一个东北人喜欢上了腊肉的味道，因为不太喜欢重口味的青菜炒腊肉，所以自己拿家里一些剩菜研发了自制的腊肉煲仔饭，从家人到朋友反响一直不错，所以给大家介绍一下，有空自己也可以做来吃吃，煲仔饭就是要慢慢煲，有锅巴就最棒了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

腊肉 200克

、

蒜薹 150克

、

香菇 150克

、

土豆 200克

、

圆葱半个

、

豆油 3勺

、

酱油 3勺

、

蚝油 3勺

、

盐 3小勺

、

东北大米 2小碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香菇洗净，去根切丁，切成1*1cm的大小即可，备用。放香菇主要作用就会把煲仔饭做的味道香香的哦
步骤2/13 点击查看大图
圆葱取半个，切成同样大小的丁，我自己非常喜欢圆葱熟了的味道，所以也加进来了，当然如果没有也可以不放。
步骤3/13 点击查看大图
蒜薹已经，切丁，备用，煲仔饭必须要放的就是蒜薹，我喜欢这个味道，可以很好地中和腊肉的味道。
步骤4/13 点击查看大图
土豆一颗，洗净去皮切丁，喜欢吃土豆块可以多放一些，糯糯地很好吃。
步骤5/13 点击查看大图
腊肉可以煮熟了切丁，也可以没煮地切。
步骤6/13 点击查看大图
取3大勺油烧热，放入腊肉进行炒，炒的出味，然后肥肉部分透明即可，盛出来备用，用剩下的油，继续翻炒菜丁！
步骤7/13 点击查看大图
翻炒中
步骤8/13 点击查看大图
加入三勺盐，主要目的是是菜丁尽快出水。在加入三勺酱油翻炒，待菜变色之后加入三勺蚝油翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
待全部菜丁熟之后，将腊肉丁加入。
步骤10/13 点击查看大图
电饭煲洗净，将菜全部倒入锅底。
步骤11/13 点击查看大图
米饭两碗，洗净倒入电饭煲，带水，比煮饭稍微多一些，如果喜欢吃硬饭就少放一些水。
步骤12/13 点击查看大图
选择电饭煲的煲仔饭功能，开始。。。煲仔饭时间比较长慢慢把饭煲熟，我是把菜炒熟之后就比较软糯，另外就是比较入味。当然一切食材都是生的也可以直接煲。
最后一步点击查看大图
熟了之后，一定记得翻翻锅哦！