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回锅肉(简单易上手)

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楠妹子小厨

每每想起回锅肉Q弹的口感，与入口满满的鲜香，都会觉得做菜与品菜真乃是一件美妙之事也。 蒜苗和回锅肉实在是最佳组合，蒜苗清白分明，可以很好滴中和五花肉中肥肉部分的腻，出锅装盘后，肉片肥瘦相连，蒜苗虽熟仍秀。 话不多说，小诗两句: 回眸中，锅里烟幕袅袅，肉津津绵绵。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 一大块
、
郫县豆瓣酱 一大勺
、
酱油 1勺
、
料酒或白酒 一匙
、
白糖 一小匙
、
生姜 半块
、
大蒜 六瓣
、
葱 一根
、
蒜苗 三根
、
豆豉 30粒
、
干辣椒 六颗
、
食用油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

一、加入肉片煸炒时要用中火，更易入味，煸炒出肉本身的香味，小心油点溅出烫伤。 二、切煮过的肉时要等肉放凉或外冷内热时切，小心烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-21

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