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全麦胚芽吐司

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亮叔爱食记

小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。 摘自--《百度百科》 这款吐司低糖低油 却加入了大量的小麦胚芽 组织并不松软 有嚼劲 麦香浓郁 我用的是全麦粉 杂粮粉 和黑麦粉的混合物 用其中任何一种或者混合的都可以 另外附带了一个黑胡椒三明治 因为过年期间 没地买菜去 家里没生菜和卷心菜 主要是表达一个意思 大家可以根据自己喜好来做 此配方为一个的量
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1小时以上   |   切墩(初级)
液种：
、
高筋面粉 50
、
水 40
、
红燕子酵母 0.5
、
主面团：
、
高筋面粉 200
、
全麦黑麦混合粉 18
、
细砂糖 15
、
酵母菌液 40
、
牛奶 50
、
蓝燕子酵母 2.5
、
小麦胚芽 25
、
水 50
、
黄油 20
、
盐 4
烹饪步骤
小贴士

三明治这东西吧 很随性 你要夹上豆腐卤老干妈啥的也没任何毛病 就是看自己喜欢 随意发挥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-21

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