可可麻薯软欧黑芝麻干果馅面包

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我家小牛奶偏爱黑芝麻馅又爱吃糯米麻薯那么就组合在一起吧由于时间关系就不做老面咯几个小时可以完成

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包体：

、

高粉 250g

、

可可粉 15g

、

红曲粉 2g

、

盐 3g

、

糖 40g

、

酵母粉 4g

、

牛奶或水 120g-130g

、

鸡蛋 1g

、

黄油 25g

、

麻薯：

、

糯米粉 70g

、

玉米淀粉 20g

、

糖 30g

、

牛奶 120g

、

黄油 10g

、

黑芝麻馅适量

、

豆沙馅适量

、

干果适量

、

黑加仑干适量

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
高粉糖盐可可粉红曲粉鸡蛋放入面包机
步骤2/15 点击查看大图
酵母放入温水里面静置3分钟再倒入面包机
步骤3/15 点击查看大图
面包机快速揉面20分钟到出膜放入黄油
步骤4/15 点击查看大图
继续揉20分钟到完全扩展手套膜状态
步骤5/15 点击查看大图
盖保鲜膜放在温暖处发酵到两倍大直到手戳一个洞不回缩即可
步骤6/15 点击查看大图
发酵时做麻薯糯米粉玉米淀粉糖牛奶搅拌到乎状大火蒸20分钟
步骤7/15 点击查看大图
蒸好后稍微晾凉放入黄油揉2-3分钟盖好盖子备用
步骤8/15 点击查看大图
面团发酵好之后垫上撒手粉分3份麻薯分3份
步骤9/15 点击查看大图
把面团擀长麻薯比面团小一点放在面团上放上黑芝麻馅再放一些开心果
步骤10/15 点击查看大图
第二个做的麻薯黑芝麻黑加仑干蔓越莓瓜子仁核桃仁等
步骤11/15 点击查看大图
第三个做的麻薯红豆馅和干果等
步骤12/15 点击查看大图
卷起收口撒好手粉放在烤盘上
步骤13/15 点击查看大图
用割刀割出花纹水果刀效果不如割刀进行二次发酵卡士750a烤箱有发酵功能把烤盘放在中层下层放一盘热水开38度发酵到两倍大
步骤14/15 点击查看大图
烤箱上火165下火175度烤23-25分钟
最后一步点击查看大图
烤好后稍微晾凉开吃保存的话：晾凉之后放入袋子放入冰箱冷冻吃之前室温一夜或者烤箱120度烤3-5分钟即可食用冷藏会加速水份流失所以需要冷冻锁住水份