团子-湖北元宵小吃
团子是中国湖北江汉平原南部地区的一种美食,人们取其团团圆圆之意,把它叫做"团子"。民间有"年小月半大"之说,把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日,“团子”取代了汤圆的地位。
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步骤1/12
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准备馅料: 将食材切小丁
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步骤2/12
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锅中加少量油,翻炒肉丁至颜色变深后加入生姜、尖椒翻炒几下
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步骤3/12
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一块加入白萝卜和胡萝卜丁翻炒至半熟,加适量盐,胡椒,味精等调味料
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步骤4/12
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加入豆干丁、大蒜苗和少量水, 盖锅盖煮3分钟
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步骤5/12
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打开锅盖,拌匀,馅料准备完成
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步骤6/12
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大米粉放入蒸锅内蒸至半熟(约需十分钟)
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步骤7/12
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加入适量开水将大米粉和匀,并揉捏至如图所示(水必须是开水,不能过多)
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步骤8/12
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取小坨揉好的大米团,用手捏成圆碗状,加入做好的馅料
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步骤9/12
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将馅料包好成球状(这需要技术哦)
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步骤10/12
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将包好的团子放入蒸锅内蒸半小时
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步骤11/12
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热腾腾的团子出炉啦
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最后一步
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开吃啦,祝大家元宵节都能吃上美味的团子!
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发布于 2018-02-18
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