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五香花生的做法

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五香花生

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小时候，每年过春节，老爸总要做这道菜。因为要剥花生红衣，所以必须全家动手。等到剥完红衣，手都浸胖了，但是很开心，等到老爸做好，吃起来分外脆香甜。成家了，自己做过好几次，不是不脆，就是五香粉和糖裹不上去，今年的算是成功了吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花生 1000克

、

绵白糖 80-100克

、

五香粉一包半

、

猪油 40克左右

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
花生去红衣，开水泡一下，剥去花生的红色外衣。（图片是用到的五香粉，就这样一小包半）
步骤2/3 点击查看大图
热锅冷油一起放入油炸，炸至花生略有变微黄，油锅里没有劈劈啪啪的声音，起锅沥油。
最后一步点击查看大图
加入一包半的五香粉，绵白糖和冻猪油趁热快速搅拌，让糖和五香粉都裹在花生上。完成！

小贴士

花生一定要炸透，不然做好后会不脆；只能在冬天做，让猪油把五香粉和糖冻结在花生上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-15

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