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孔雀开屏鱼

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在中华民族古老的传统文化中，孔雀被认为是凤凰的化身，是吉祥的象征。孔雀开屏寓意大吉大利、富贵祥和。 孔雀开屏鱼是我国民间一道传统的节日年菜，它表达了人们在辞旧迎新之际对于富裕和吉祥生活的向往，外形靓丽，口感鲜美，是除夕夜宴餐桌上一道靓丽的风景。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
武昌鱼 1条
、
料酒 1汤匙
、
盐 适量
、
大葱 1段
、
鲜姜 2片
、
酱油 6汤匙
、
白糖 1汤匙
、
白米醋 半汤匙
、
香油 少许
、
剁椒 2汤匙
、
泡椒 半汤匙
、
葱花 适量
、
香菜 适量
、
花生油 1大勺
烹饪步骤
小贴士

要注意蒸鱼的火候哦，切记不要蒸的太老，会影响口感。我这里用的是烤箱的蒸汽功能，也可以用蒸锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-14

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