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潮音潮人：潮州咸水粿

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潮音潮人

咸水粿是一款历史悠久的广东潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。 说了这么多是不是有点期待了，现在我就来教大家做出最美的潮汕味，好吃到停不下来：潮州咸水粿
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
粘米粉 150克
、
菜脯 1个
、
蒜头 1粒
、
辣椒酱 适量
、
盐 适量
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 杯模一定要预先加热；杯中不能有水；火力要猛；粉浆比例一定要对。 ❥ 粘米粉中加盐不是为了使菜品有味道，而是为了增强口感，提高弹性，所以没有下那么多的盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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