藕圆子
记得小时候，只有过年的时候才能吃到，圆子，酥肉， 现在生活好了，啥时候想吃啥时候炸，不过过年是必备单品，圆子代表了一家人团团圆圆
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步骤1/9
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准备藕一小段，肉1000克
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步骤2/9
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藕切小段，用搅拌机打碎
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步骤3/9
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打成这样就差不多了，喜欢有脆爽的口感的，粒稍微大点
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步骤4/9
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肉馅里放盐，鸡蛋，姜粉，淀粉，盐，搅拌
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步骤5/9
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搅拌均匀上劲后（大概要用手，或者筷子顺时针方向搅拌20分钟，看情况上劲就行
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步骤6/9
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搓圆，开炸，
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步骤7/9
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炸好后捞起，等待第二次复炸
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步骤8/9
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在炸一次
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最后一步
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捞起出锅，外皮金黄酥脆，咬上一口肉嫩藕脆
藕粒稍微大点，不要太细，不然吃不出脆爽口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-13
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