广式枣泥月饼
-
步骤1/14
点击查看大图
糖浆、色拉油、枧水一起放进无水无油的盆里顺着一个方向搅拌均匀
-
步骤2/14
点击查看大图
面粉过筛到调好的糖浆里
-
步骤3/14
点击查看大图
揉成团后用保鲜膜裹好放到冰箱里或是阴凉处放置40分钟
-
步骤4/14
点击查看大图
枣泥馅分成25克一个搓圆
-
步骤5/14
点击查看大图
面皮25克一块
-
步骤6/14
点击查看大图
面团搓圆后按扁
-
步骤7/14
点击查看大图
包入枣泥馅
-
步骤8/14
点击查看大图
收口后撮圆
-
步骤9/14
点击查看大图
撮圆后的胚子放入月饼模具中压好成型
-
步骤10/14
点击查看大图
扣好月饼放入烤盘,烤箱180度预热后把月饼放进烤箱,先烤5分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
五分钟后取出,表面喷水防止开裂,喷水后继续烤15分钟分
-
步骤12/14
点击查看大图
15分钟取出,月饼表面均匀的刷上蛋黄液(刷怪蛋黄液是为了月饼表面上色更漂亮)
-
步骤13/14
点击查看大图
表面刷好蛋黄液后继续放入烤箱在烤5分钟后取出放凉
-
最后一步
点击查看大图
全程烘烤时间为25分钟,放凉后回油一到两天,味道更佳
不太喜欢甜口的可以把这款月饼面皮分量多些,馅料分量少些,这样搭配出来的月饼就没有那么甜了,馅料在超市都有现成的卖,可以买自己喜欢的口味馅料。此款月饼烤好后回油两天口感会更好,要是等不及回油烤出来就那么吃口感也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-12
广式枣泥月饼的相关分类
广式枣泥月饼的相关推荐
-
电饭煲春笋排骨焖饭
470802人看过 -
拯救吃不掉的剩米饭—鸡蛋酱拌饭
127345人看过 -
大东北锅包肉✌️
150140人看过 -
#中小学生营养餐#冰酪果酱盒子蛋糕
165783人看过 -
冰激凌
221412人看过 -
京酱肉丝
81279人看过 -
五花肉炖粉条白菜#秋天怎么吃#
3990325人看过 -
巧克力乳酪法式千层蛋糕
887765人看过 -
菠萝酸甜排骨
976856人看过 -
凉拌土豆粉
69426人看过 -
攒馅包子
258949人看过 -
全网成功率最高的炸油条配方,比肯德基的还好吃!
118663人看过