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老奶洋芋的做法

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老奶洋芋

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食材清单加入采购清单

土豆

、

香葱

、

辣红椒

、

盐

、

味精

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小葱切段、红椒切碎备用。
步骤2/7 点击查看大图
土豆洗净后，放入笼屉或蒸锅，蒸到用筷子可以轻易捅穿即可。
步骤3/7 点击查看大图
用勺子碾压蒸好的土豆，大部分碾成泥状，小部分碾成块状，同时放少许的盐和味精调味。
步骤4/7 点击查看大图
锅内放入少许油，油热至七八成时加入红椒迅速翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
将土豆倒入锅内翻炒，加适量开水防止锅底起糊。
步骤6/7 点击查看大图
关火前撒入葱花，并依靠锅的余热把葱花翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
起锅装盘凹造型

小贴士

煮土豆之前，用刀沿着土豆划一个或多个圈，这样待土豆煮熟之后，两手一捏，皮就可以轻易去掉。另外，炒的时候加入咸菜味道也很不错，但是不好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-11

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