健康零食丨手作旺仔小馒头
旺仔小馒头在超市里都可以买到，而且价格也不贵，但是工业制成品免不了里面会放很多的添加剂，而且我觉得口味太甜了，所以打算自制一份，可以有不同的口味，充当工作之余的下午茶零食，既方便办公室分享，也适合家里的小朋友吃。
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步骤1/11
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60克全蛋打入碗中
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步骤2/11
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一次性加入50g绵白糖，搅打到糖融化为止，一定要没有糖粒，否则很影响口感
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步骤3/11
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筛入120克玉米淀粉，再筛入50克低筋面粉
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步骤4/11
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倒入鸡蛋，再倒入适量的乐荷全脂牛奶，拿刮刀拌匀
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步骤5/11
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取20g抹茶粉加水化开之后与一部分面团融合
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步骤6/11
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取20g巧克力加放入微波炉融化之后与一部分面团融合
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步骤7/11
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拿个保鲜袋，统统倒进保鲜袋里，用双手捏实，因为方子没有多余的水和油，所以尽量不要让面团接触空气，避免太干，不成形。最后捏成面团后，在室温下放置10分钟左右，面团就可以用了。每揪一块时，要用保鲜袋盖好面团，防操作时间太长，面团干裂。
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步骤8/11
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把面团揉成长条， 从中间切开，用切刀分成均匀小块
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步骤9/11
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拿两块放入手心，是的，这个过程很多人都觉得很麻烦，形容非常费时费力，为了吃嘛，手大可以一次揉三个哟~
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步骤10/11
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烤箱提前预热，中层160度，上下火，25分钟左右
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最后一步
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烤到飘出淡淡奶香，微微泛黄就好了。口感略硬，不会入口即化，因为没有任何添加剂、蓬松剂，适合解压、做下午零食，小朋友磨牙都可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-11
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