无油坚果片

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不得不推荐的一款零食。这是我路过一个甜点摊学的，那人一边做着这个点心一边喊我；过来尝尝酥脆香甜、低脂无油哦！你猜对了，我当然过去尝了而且不止一块，很好吃哦！瞧我喜欢吃，他说；带一袋回家慢慢品哦！我说；等会儿，我发现他又要开始做下一炉了，打算磨一下时间偷学方法。然后我问；不放油是放水揉面吧？他撇了我一眼可能嫌我不买说；不放！又问；那放牛奶！他又那样的说，不放！那一定是酸奶了？他背过身不理我，我便试着吓唬他道；看你这摊子像是才开张的，你是外地人吧？这回他理会了我的意思很不情愿地回答；放鸡蛋和泡打粉把这些食材混合起来，于是我厚着脸皮地癫儿喽……

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 200克

、

鸡蛋 3个大的

、

生核桃仁 50克

、

泡打粉 4克

、

生花生仁 50克

、

细砂糖 80克

、

盐 4克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

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成品图
步骤2/15 点击查看大图
成品图
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50克花生仁和50克核桃仁切成小粒；
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三个鸡蛋打散加入几滴柠檬汁搅匀；
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200克低筋面粉、80克砂糖、4克泡打粉和4克盐混合拌匀；
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倒入切碎的果仁拌匀；
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倒入三个打散的鸡蛋拌匀，我看见那人是这样做的；
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模具中铺上油纸，我看见那人把面糊摊在方烤盘上了，切成的成品都是长条形，我的面糊量少就用这个磅蛋糕模具了！
步骤9/15 点击查看大图
将面糊倒入模具中用刮刀抹平，提起模具向下震几下；
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放入烤箱中层160度，上下火烘烤40分钟；
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晾至温热切成薄片，我见那人把切好的片片又烤了一遍；
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我切成这样了！
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱145度30分钟，至表面金黄，忽然觉得我挺对不住那人的，尝了人家好几片饼干也应该买人家一包吧？
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出炉了！
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橙黄橙黄的，真心觉得比那人做的更好吃，主要是吃着放心哈！

小贴士

1）鸡蛋选用大个儿的。2）因为成品烤制的时间较长，所以果仁不需要提前烤香，但随你喜欢也可以放腰果、杏仁等。3）糖量可以随自己喜好酌情增减。4）这个饼干需要烘烤两遍，第一遍烘干饼干里的水份，第二遍烘烤酥脆。5）烤箱的温度根据自己家的温度调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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