荠菜饺子
南方人过年总要吃上点荠菜，荠菜和“聚财”为谐音，寓意非常吉祥。用荠菜来做饺子，口感清香、味美，营养也极丰富，在开春的季节多吃这款柔肝养肺的美食！
-
步骤1/22
点击查看大图
准备好肉糜、荠菜、冬笋、荸荠、面粉。
-
步骤2/22
点击查看大图
荠菜去根和杂叶，洗净沥干水分。
-
步骤3/22
点击查看大图
取一小部分荠菜加水榨汁，过滤杂质，留下荠菜汁。
-
步骤4/22
点击查看大图
剩下的荠菜过热水汆烫一下捞出，过冷水。
-
步骤5/22
点击查看大图
荠菜抓去水分，切成小末。
-
步骤6/22
点击查看大图
冬笋去皮，对半切开。
-
步骤7/22
点击查看大图
放入热水中煮10分钟后，冲冷水后，切成末。
-
步骤8/22
点击查看大图
荸荠去皮切成末，和荠菜末、冬笋末一起放入一个大碗中。
-
步骤9/22
点击查看大图
肉糜中加入2勺料酒、1大勺盐调匀后加入半碗清水（清水边搅拌肉糜边加入，直至清水被肉糜完全吸收）。
-
步骤10/22
点击查看大图
肉糜中加入1勺鲜酱油、1勺家乐鸡粉调味料、半勺白糖、1勺蚝油拌匀。
-
步骤11/22
点击查看大图
往肉糜里加入荠菜末、冬笋末、荸荠末。
-
步骤12/22
点击查看大图
倒入1勺香油拌匀即成馅料。
-
步骤13/22
点击查看大图
荠菜汁倒入面粉中拌匀成荠菜面团，面粉中加入清水拌匀成面团，盖上湿布，醒发20分钟。
-
步骤14/22
点击查看大图
取两块相等的面团，白面团搓成长条，荠菜面团擀成长方形，荠菜面团包裹住白面团。
-
步骤15/22
点击查看大图
再搓几下，让荠菜面团和白面团成长条状。
-
步骤16/22
点击查看大图
用刀切成小剂子。
-
步骤17/22
点击查看大图
擀成圆形饺子皮。
-
步骤18/22
点击查看大图
包起馅料。
-
步骤19/22
点击查看大图
做出饺子，码好。
-
步骤20/22
点击查看大图
锅中水烧开，煮熟荠菜饺子。
-
步骤21/22
点击查看大图
煮熟的荠菜饺子捞出，盛碗中。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-09
荠菜饺子的其他做法
荠菜饺子的相关分类
荠菜饺子的相关推荐
-
大自然的味道/柳叶荠菜饺子
64299人看过 -
荠菜饺子：冬至到，该吃饺子了。
357171人看过 -
咖喱鸡肉饭
14521775人看过 -
春天就要吃春菜，包个荠荠菜鸡蛋素饺子
157357人看过 -
超美味的油焖大虾
21697806人看过 -
醋溜白菜
6982220人看过 -
荠菜饺子
50630人看过 -
荠荠菜饺子～祝#豆果生日快乐#
398821人看过 -
爆炒猪肝
19335028人看过 -
清蒸螃蟹
10260337人看过 -
土豆炖牛肉
21514196人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11687924人看过
