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草菇烧肉

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希味淡

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。 草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有"兰花菇"、"美味包脚菇"之称
食材清单 加入采购清单
五花肉 250克
、
草菇 150克
、
料酒 3勺
、
酱油 3勺
、
冰糖 适量
、
盐 适量
、
生姜 1块
、
蒜瓣 4辬
、
蒜段 1段
、
八角 2个
、
小葱 适量
烹饪步骤
步骤4/13

  展开全部13个步骤

小贴士

酱油可以生抽+老抽即可 冻干草菇可以换成150克鲜草菇 收汁时候盯住锅中，避免烧干

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发布于 2018-02-09

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