圣诞氛围|奥利奥碎巧克力裸蛋糕
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浓郁的巧克力戚风蛋糕,加上酸甜可口的草莓搭配丝滑的淡奶油,微微苦涩的可可与酸甜的车厘子的碰撞,随心所欲的奥利奥碎与你爱的蓝莓起舞,最终都融化在你口中……
食材清单
加入采购清单
1小时以上
巧克力戚风蛋糕部分
8寸
、
鸡蛋(蛋清分离)
6只
、
玉米淀粉
10g
、
玉米油
70g
、
牛奶
80g
、
低筋面粉
70g
、
细砂糖
100g
、
可可粉
40g
、
装饰部分
、
淡奶油
500g
、
细砂糖
50g
、
奥利奥碎
少许
、
草莓
若干
、
车厘子
5个
、
蓝莓
若干
、
淋面(可以不做)
、
德芙黑巧克力
43g
、
淡奶油
25g
、
黄油
10g
、
吉利丁片
半片
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋黄蛋清分离(1.装蛋清的盆一定要无油无水;2.装蛋黄的盆加入玉米油和牛奶,轻轻摇晃将油裹住蛋黄防止结皮)
-
步骤2/17
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蛋清打发到出大泡沫加入三分之一白砂糖,继续打发。
-
步骤3/17
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蛋清打发到泡沫变小,加入剩余一半的白砂糖。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2018-02-08
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