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招牌牛肉

浏览 11.2万 · 收藏 2198 · 学做 4
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荷妈美食

这个菜谱是简化冷吃牛肉干的做法，也有点类似干煸，口味咸鲜麻辣，蒜香，下酒和当零食真的太好吃了。 今天炒了一锅，一晚上秒杀完，虽说辣辣的，两宝也抢着吃。学会了从此可以告别网购小零食哦，赶快一起来学习下吧！过年做上这么一盘，亲戚朋友肯定喜欢……
食材清单 加入采购清单
牛肉 500g
、
干辣椒 80g
、
花椒 8g
、
盐 2g
、
胡椒粉 2g
、
生抽或酱油 1勺
、
蚝油 1勺
、
料酒 1勺
、
姜 10g
、
蒜 10g
、
葱 5g
、
白糖 2g
、
油 400g
、
熟芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

购买纹理清晰的牛肉，横切顺切，根据想吃的口感来，我喜欢有点嚼勁的，顺纹理切的。 腌制时盐放够，后续加盐也不味儿。喜欢吃可加点辣椒粉一起炒，上色也增辣。也可以加孜然粉调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-06

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