【湖南咸肉烧糍粑鱼】
湖南湖北……等地方特色的家常菜,不论是逢年过节还是日常饮食,这绝对是老百姓餐桌上最最常见的菜品了!下饭指数爆表,也可以作为饮酒佐菜!
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步骤1/18
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新鲜的刁子鱼,清理好内脏
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步骤2/18
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加适量盐和生姜腌制一夜
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步骤3/18
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咸肉切片(新鲜肉,用盐腌制数日后,晾晒到8成干)
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步骤4/18
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青红辣椒切圈
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步骤5/18
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青蒜适量
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步骤6/18
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取不粘锅,适量油烧热
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步骤7/18
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放入几片生姜
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步骤8/18
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放入咸肉中的肥肉
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步骤9/18
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将肥肉煎至金黄,再放入腌制好的刁子鱼
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步骤10/18
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鱼的两面煎至金黄,捞出盛盘备用
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步骤11/18
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锅里再放入五花咸肉
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步骤12/18
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加入干辣椒面
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步骤13/18
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加入红烧酱油
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步骤14/18
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再放入事先煎好的鱼,平铺在锅里
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步骤15/18
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加入250ml水,小火加热
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步骤16/18
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汤汁收到一半时加入青蒜
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步骤17/18
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再加入鲜辣椒,盖上锅盖,小火收汁即可出锅
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最后一步
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超级入味的咸肉烧刁子鱼,必须get
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发布于 2018-02-06
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