醪糟
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小时候每当外婆做好酒曲,做好醪糟(我们南方叫米酒),老远就能闻着香气。每次去外婆家就要喝上好几碗,酒香但不醉人,功效还不少。岁月如梭,外婆年纪大了也不做酒曲了。出门在外,突然很怀念外婆的米酒,于是自己动手做。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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糯米先用水浸泡10小时以上,米泛白即可
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步骤2/3
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放上灶台蒸熟
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最后一步
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蒸熟以后用水冲凉糯米饭,温热即可,盛入容器内,中间弄个洞,撒入酒曲,密封好,最好用棉被包起来。过36个小时就可以喝到清香醇纯的米酒啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-04
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