避风塘炒虾
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避风塘炒虾是粤菜系比较经典的一道菜式,至于避风塘的由来,据说是广东沿海一代的渔民,一旦在捕鱼时遇到大风浪,便只能选择到避风塘内躲避风浪,在这一段无以维生期间,渔民只好利用刚捕获的海鲜,现场烹制成一道道美食,这就是避风塘菜系的由来。 过年过节明虾是餐桌上少不了的美食,除了清蒸、白灼,试试做避风塘炒虾,家庭聚会、宴客,都是一道快手又惊艳的菜……
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烹饪步骤
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步骤1/13
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明虾背后剪开,用牙签挑去沙线,剪掉须、脚
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步骤2/13
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全部处理好,加入盐、料酒、白胡椒抓匀腌制20分钟
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步骤3/13
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蒜切碎,青红椒去籽切小圈
步骤4/13
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发布于 2018-02-04
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